|
|
Exotische Kaasfondue
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / BBQ/Fondue
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 stengels bleekselderij.
1 komkommer.
1 annanas en of 1 mango.
150 gr. gepelde rivierkreeftjes of cocktailgarnalen.
150 gr. surimisticks.
1 groot stokbrood.
3 (tros)tomaten.
2 bosuitjes.
2 tenen knoflook.
750 gr. geraspte jongbelegen kaas.
? liter droge witte wijn.
2-3 eetlepels maizena.
2 eetlepels chilisaus.
15 gr. verse koriander.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bereid eerst alle ingredienten voor waar je lekker mee kunt dopen.
schil de stengels bleekselderij met een dunschiller en snijd ze in stukjes.
halveer de komkommer in de lengte en schraap met een theelepel alle zaadjes eruit.
maak de annanas en of de mango schoon en snijd het vruchtvlees in stukken.
zet deze ingredieneten in vrolijke schaaltjes op tafel.
snijd ook het stokbrood in blokjes en zet het brood in een mandje op tafel.
ontvel de tomaten,halveer ze en verwijder de zaadjes.
snijd het vruchtvlees in blokjes.
hak de bosuitjes en de tenen knoflook fijn.
verwarm de wijn in een vuurvaste caquelon (schaal)tot er belletjes omhoog komen.
veog er geleidelijk de kaas toe en blijf roeren tot alle kaas is gesmolten.
maak de maizena aan met een scheutje wijn en roer dit door de fondue.
blijf roeren tot de fondue mooi glad is gebonden.
de blokjes tomaat en de bosui er door.
hak de koriander fijn en strooi de blaadjes over de fondue.
zet de fondue op een rechaud in het midden van de tafel.
|
|
|